Viță de vie soiul Pinot Noir, roșu de vin - timpuriu

Pinot Noir este un vechi soi de struguri roșii de vin, originar din regiunile Burgundia și Champagne-Ardenne, Franța. Răspândire: Franța, Germania, Italia, Austria, Elveția, Spania, Moldova, Marea Britanie, Africa de Sud, SUA, Canada, Australia și Noua Zeelandă. Soiul mută ușor: există peste 1000 de clone diferite care aparțin familiei Pinot Noir, inclusiv cunoscutele mutații de soi Pinot Blanc și Pinot Gris. Este cunoscut și sub denumirile: Pinot Nero, Pinot Franc, Pino Ciornîi, Blauburgunder, Pinot Negro, Okrugla ranka, Pinot Cerni etc. Soi cu coacere timpurie: strugurii se coc la sfârșitul lunii august. Butucii se dezvoltă cel mai bine când sunt plantați în zone mai răcoroase, pe pante cu soluri humico-carbonatice și calcaroase. Butucii sunt rezistenți la temperaturi scăzute. Pinot Noir este unul dintre puținele soiuri roșii care se coc suficient de devreme pentru a se dezvolta cu succes chiar și în cele mai reci regiuni climatice, precum cele din Germania și Elveția. Butucii au o creștere medie, fertilitate bună și producție medie. Este mediu rezistent la mană și făinare și slab rezistent la putregaiul cenușiu. Ciorchinele este mic spre mijlociu (66-120 g), cilindric, compact. Boabele sunt mici (1,3 g), sferice, deformate, negru-albăstrui, cu pruină abundentă. Pielița este subțire și tare. Miezul este suculent, fraged, cu gust armonios. Mustul este incolor. Conținutul de zaharuri din must este de 21,4 g/100 ml, iar aciditatea de 7,7 g/l. În funcție de locul de cultivare, strugurii se folosesc pentru obținerea de vinuri roșii de înaltă calitate și de materie primă pentru vinuri spumante. Vinurile din acest soi nobil se remarcă printr-o culoare de intensitate medie până la intensă și prin arome de fructe de pădure roșii, uneori negre, ciuperci și frunze de pădure. Cel mai bun loc pentru acest soi este Burgundia. Vinurile de Burgundia sunt atât de excepționale, încât vinificatorii din întreaga lume încearcă să le imite, fără succes. Împreună cu soiurile Chardonnay și Pinot Gris intră în compoziția vinurilor de șampanie și a altor vinuri spumante de înaltă calitate.